الكبده الاسكندراني اكله جميله جدا والكل بيحبها ولازم تعمليها صح عشان تبقي مظبوطه

المقادير
- نص كيلو كبده
- رأس ثوم
- فلفل اخضر حامي وبارد
- معلقتين خل
- ليمونه
- كمون
- فلفل اسود
- كذبره ناشفه
- بهارات كبده حسب الرغبه
- ثوم بودر


الطريقه

نقطع الكبده شرائح ثم نضع لها الليمون والخل
نتبل الكبده بالثوم والمكونات الجافه
نضعها في التلاجه لمده تلات ساعات
نضعها علي النار نشوحها ثم نضع الفلفل حتي تستوي ونقدمها